Les risques
Un système d’extraction est composé de trois parties : hotte et filtres, gaines d’évacuation et extracteurs. Le mauvais entretien d’une installation peut entraîner :
- L’incendie par inflammation des graisses accumulées dans le système d’extraction.
- La propagation en salle ou dans l’environnement d’odeurs désagréables.
- La chute de la capacité d’aspiration et la détérioration du moteur d’extraction.
- Des infiltrations de graisse sur les murs et les faux plafonds dues à une mauvaise étanchéité des gaines.
La législation
L’obligation de nettoyer et de désinfecter l’ensemble du système est définie par des arrêtés et décrets :
- Décret 73.1007 du 31 Octobre 1973 relatif à la protection contre les risques d’incendie dans les établissements recevant du public.
- Arrêté du 20 Juin 1980 relatif aux risques d’incendie dans les établissements recevant du public.
- Arrêté du 25 Septembre 1985 relatif à la définition des substances admises pour les produits de nettoyage.
- Arrêté du 10 octobre 2005 (article GC21) portant approbation de diverses dispositions complétant et modifiant le règlement de sécurité contre les risques d’incendie et de panique dans les établissements recevant du public.
En cas de sinistre, votre compagnie d’assurance ainsi que les services publics vous demanderont de produire les attestations de travaux de dégraissage.
Notre expertise
Une analyse de situation est réalisée sur site par ACTHYS ENVIRONNEMENT, qui évaluera en fonction de l’installation et du système d’extraction le degré d’encrassement, les risques liés à l’installation et préconisera éventuellement la création de trappes de visite (Metu système).
Nos prestations
Une offre multi services déterminée et adaptée en fonction du type d’installation et en conformité avec la législation en vigueur. Une prestation réalisée selon un protocole précis et un cahier des charges comprenant 5 opérations :
- La Protection : ouverture des trappes de visite, protection des pianos des matériels et des connexions électriques, vérification des écoulements.
- Le Nettoyage/Dégraissage : traitement à l’aide de canon à mousse pour les hottes, les conduits et les extracteurs et par utilisation de vapeur pour les filtres.
- Le Rinçage : réalisé à la vapeur ou à l’eau claire.
- Le Lustrage : application d’un gel sur la surface des hottes pour éliminer les traces de calcaire, de doigts ou de gras.
- Le Contrôle : fermeture des trappes de visite, dépose des protections, vérification du bon fonctionnement de l’installation, remise d’un rapport si constat d’anomalies ou d’usure, signature du registre de sécurité.
Nous pouvons également vous proposez la permutation de vos filtres. Cette prestation nécessite la mise en place de 2 jeux de filtres.
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